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梧州的冬天或許看不到雪花,但有媽媽給我做的雪花酥啊
2019-01-24 17:13    梧州美食江湖   食俠

各位小時(shí)候會(huì)不會(huì)有過這種經(jīng)歷:做了一件自以為很聰明的事,其實(shí)后來發(fā)現(xiàn)蠢爆了。

食俠我就試過。

那年我5歲,過年前老爸老媽買了很多糖放在家里,我覺得如果客人來我家拜年,吃糖老要撕糖紙多麻煩啊,于是,我自作主張,趁爸媽不在家,把所有的糖紙都撕開了,再把糖全部放回原來盛糖的月餅鐵盒里,我還記得,那個(gè)鐵盒上畫著幾朵很大的牡丹。

結(jié)果,當(dāng)晚老爸老媽回到家看見一桌子的糖紙,再打開裝糖的鐵盒一看,好家伙,一堆糖你儂我儂地黏在一起了……

那天晚上,在屁股挨了兩巴掌之后,我老老實(shí)實(shí)地和爸媽重新把糖紙包上,但牛軋?zhí)堑陌b撕開了就不能重新包,我們只能強(qiáng)行把它吃掉。

從那以后,甜得發(fā)膩,就是我對牛軋?zhí)亲畲蟮挠∠螅幱埃?/p>

近來,很多人開始在家里自制牛軋?zhí)牵⑼镁褪瞧渲幸晃恢谱髋\執(zhí)堑倪_(dá)人。

“我的大女兒從小就很喜歡吃牛軋?zhí)牵r(shí)候每次上學(xué)前都要攥幾顆牛軋?zhí)窃谑中睦铩R驗(yàn)樗矚g吃,所以我就自己學(xué)做牛軋?zhí)橇耍粗⒆映晕易龅奶牵业男睦锖芴穑哺残摹!卑⑼妹畠喝彳浀念^發(fā)幸福地說道。

女兒嗜甜,而阿兔則吃不了那么甜,于是她把目光投向了“牛軋?zhí)?.0升級(jí)版”:雪花酥。

為什么說雪花酥是牛軋?zhí)堑纳?jí)版呢?因?yàn)榕\執(zhí)抢镏挥谢ㄉ┗ㄋ志褪窃谂\執(zhí)堑幕A(chǔ)上再按自己喜好加入一些其他材料,吃起來口感更豐富。

阿兔最喜歡做的是蔓越莓雪花酥,甜而不膩,顏色看起來還很漂亮。接下來,大家就跟著阿兔一起做起來吧!

蔓越莓雪花酥的制作過程:

原料:棉花糖、黃油、奶粉、餅干、蔓越莓、花生、堅(jiān)果若干、無花果干;

步驟:

1.先把材料準(zhǔn)備好,把口味不同的堅(jiān)果放入烤箱里,用160攝氏度(320華氏度)的溫度烘烤10-15分鐘。這個(gè)步驟是讓堅(jiān)果經(jīng)過烘烤后更加香脆(堅(jiān)果可以隨意搭配,單用一種也是可以的)。

2.把黃油放入不粘鍋里,用中小火煮至融化。

3.放入棉花糖,將其煮至融化,成為粘稠狀態(tài),記得這一步一定要用小火慢煮,以免煮過頭影響口感。

4.加入奶粉混合均勻。

5.快速倒入餅干和果仁,混合均勻,再把剩下的奶粉加入,混合均勻。

6.將不粘鍋里混合好的食材,放入牛軋?zhí)悄>呋蛘呖颈P里,做成約為3厘米厚度的長形磚塊狀。

7.常溫放置,讓糖慢慢定型。糖定型后,用刀切開,將其分為一顆顆長寬高均約為3厘米的方塊。

漂亮的蔓越莓雪花酥就這樣做好啦,過年時(shí)大家圍坐在一起,吃著自己親手做的雪花酥,真是歡笑在臉上,甜蜜在心頭啊!

總策劃:劉CEO

推廣:吳掌柜

作者:食俠

編輯:鐘笑瑩

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