近日，媒體報道公布的2023年我市集中消毒餐飲具監(jiān)督抽檢結(jié)果中顯示，全市17家餐消單位有4家產(chǎn)品抽檢不合格并被約談，部分單位也存在生產(chǎn)車間及生產(chǎn)設(shè)備衛(wèi)生狀況較差、不良氣味較重等問題。

民以食為天，食以安為先。用餐要安全，餐具消毒是關(guān)鍵。餐飲食品及餐具安全事關(guān)百姓身體健康和生命安全，一直是社會各界關(guān)注的重點、熱點問題。我們要各司其職，讓老百姓都能端上“放心碗”。

餐消單位要強化責(zé)任心，堅持把“舌尖上”的安全當成企業(yè)生存攸關(guān)的大事去重視，用心做好餐具消毒，讓老百姓用得放心、用得安心；要高標準、嚴要求，緊緊壓實責(zé)任，完善相關(guān)制度，規(guī)范企業(yè)管理，加強人員培訓(xùn)，開展“自查自糾”；要將餐飲衛(wèi)生安全時刻放在心上，不唯利是圖，不透支信譽，別欺騙消費者。誠信經(jīng)營才是企業(yè)的立足之本，生存之道，不然只會自食惡果、自砸飯碗。

對于監(jiān)管部門來說，監(jiān)管應(yīng)保持常態(tài)化制度化，要加大精準執(zhí)法力度，堅持問題導(dǎo)向，督查有重點，發(fā)現(xiàn)問題，依法懲處。相關(guān)部門可以定期對餐消單位及餐飲企業(yè)開展專項整治行動，梳理問題清單，要求限期整改，時不時“回頭看”，嚴重者可以掛上“紅黃牌”，停業(yè)整頓。明察之外，還可以暗訪，除了能夠發(fā)現(xiàn)明面上的問題，還能發(fā)現(xiàn)暗處的隱患。要暢通投訴渠道、擴展宣傳方式，不斷打造工作“亮點”，發(fā)揮自身“特點”，把握維權(quán)“重點”，實現(xiàn)維權(quán)零距離、全覆蓋。同時，監(jiān)管部門也可以積極探索借助信息化技術(shù)，通過信息化手段實現(xiàn)企業(yè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)自主上報、在線監(jiān)控和風(fēng)險推送，線上線下監(jiān)管不缺位，努力提高餐消行業(yè)的監(jiān)管效率和效力。

另外，媒體也要積極監(jiān)督、消費者要主動維權(quán)。筆者建議，消費者外出就餐前要做到“四看一聞”：看包裝是否完好無破損；看是否有殘渣、油污、水漬；看是否在有效期內(nèi)；看是否有生產(chǎn)企業(yè)信息；聞是否有刺鼻異味。若“四看一聞”存在問題，建議直接更換餐飲具。大家也可以留心操作間的環(huán)境衛(wèi)生、食品經(jīng)營人員的穿戴是否符合要求、自助餐的餐具及櫥柜是否干凈衛(wèi)生等，一旦發(fā)現(xiàn)問題，發(fā)揮監(jiān)督自覺，保障好自己和家人的合法權(quán)益。媒體要會同相關(guān)部門加強監(jiān)督檢查，曝光一批典型案例，加強普法宣傳，進一步強化消費者維權(quán)意識，保障廣大群眾的合法權(quán)益。