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花樣廚師弘揚嶺南美食文化
桂粵瓊三省(區)民間廚藝高手將在梧比拼廚藝
2019-11-11 10:56    梧州日報   記者 吳艷虹

梧州零距離-梧州日報訊(記者 吳艷虹)將于11月18日、19日舉行的“嶺南花樣廚神擂臺賽”,我市邀請了來自廣西、廣東、海南三省(區)民間廚藝高手匯聚梧州,舉行廚藝大賽,展現年青一代廚藝技師風采,傳承和弘揚嶺南美食文化。

“嶺南花樣廚神擂臺賽”是2019年第四屆廣西嶺南風情文化旅游周系列活動之一。由自治區文化和旅游廳、市政府主辦,市委宣傳部、市文廣體和旅游局、梧州日報社等承辦。活動旨在發揚博大精深的嶺南飲食傳統文化,傳播健康而多元的飲食理念,呈現嶺南美食名城的多彩風姿。

本次賽事的參賽選手定位為廣東、廣西、海南三省區的年輕花樣廚師(16-25歲)。根據參賽要求,每支參賽隊伍限定為4人組成的團隊,其中參賽隊員為3人(2男1女或2女1男組成)、指導老師1人。協辦方給予每個參賽隊伍一定費用作為購買食材的經費,各隊伍自定參賽菜式(涼菜、甜點不參評),自由購買食材到指定的初賽現場進行現場烹飪,菜肴完成后由協辦方邀請的評委現場點評打分,決出初賽分賽場的冠亞季軍,冠軍隊則作為本地代表到梧州參加決賽。

據了解,11月10日,三省(區)同時發布“廚神”招募信息,廣東的舉辦點為順德,廣西為梧州市,海南則為海口市。廣東順德初賽甄選時間為11月13日;梧州市、海口市初賽甄選時間均為11月14日。

編輯:鄭玉華

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